تخرج د. أحمد إبراهيم شحاتة في كلية الطب جامعة طنطا عام 2008، وحصل على درجة الماجستير في جراحة العظام والكسور من جامعة عين شمس عام 2016، مع دراسات متخصصة في جراحات القدم والكاحل. بدأ مسيرته المهنية طبيبًا مقيمًا بوزارة الصحة المصرية، ثم أخصائيًا لجراحة العظام، ويشغل حاليًا وظيفة استشاري جراحة العظام بوزارة الصحة المصرية. عمل أخصائيًا بمستشفى الحلمية العسكري للعظام والتكميل خلال الفترة من 2010 إلى 2017، وأخصائيَ جراحة عظام بالمستشفى الميداني بجامعة رفيق الحريري في بيروت — لبنان خلال عامي 2012 و2013، ويعمل أخصائيًا بمجموعة مستشفيات الحياة الوطني منذ عام 2017. حصل على دورات متقدمة في علاج الكسور المختلفة من الجمعية السويسرية، واستبدال مفصل الورك والركبة من جامعة الملك سعود، والحقن المفصلي من نيودلهي بالهند، ومناظير الكتف والركبة من جمعية المناظير بدبي، إضافة إلى جراحات العمود الفقري من القوات المسلحة، وجراحات الكاحل والقدم من جامعة عين شمس.